Ludvig Grenmo ger tips på årets sommarpunsch

bästa sommardrinkarna sommaren 2018

Lagom till sommaren bjuder den prisbelönade bartendern Ludvig Grenmo på tre läskande recept på sommarpunsch inför årstidens alla festligheter. De svalkande drinkarna är baserade på lemonaddrycken Garage Hard Lemon och passar perfekt att servera till balkongminglet, grillfesten eller som fördrink på midsommarfirandet.

Bål, punsch eller drinkar på tapp är ett perfekt sätt att bjuda större sällskap på dryck. Inför sommarens alla fester och mingel har Ludvig låtit lemonad-trenden sätta smak på tre läskande sommarpunsch-drinkar: Midsummer Eve, Honey Moon & Early Eve, där härliga citrustoner möter rosvatten, honung möter whiskey och fläder möter ängssyra ihop med earl grey.

Basen i samtliga recept är Garage Hard Lemon – en maltbaserad lemonaddryck inspirerad av den amerikanska lemonadtrenden.

Ludvig Grenmo.

Garage Hard Lemon är somrig och svalkande som den är, men jag har använt mig av ingredienser som ger det där lilla extra när man vill bjuda på något fräscht. Punsch-drinkarna går snabbt att göra, är enkla att blanda ihop och vackra att vila ögonen på, vilket gör att de passar perfekt till alla typer av sommarfiranden, säger Ludvig Grenmo.

Midsummer Eve

  • Garage Hard Lemon
  • Gurka
  • Rosvatten (finns på de flesta butiker med inspiration från Asien eller mellanöstern.
  • Citronjuice (färsk)
  • Grönt äppelsockerlag
  • Gin (vilken som, högre kvalitet, godare drink)

Skär en 1cm tjock gurkskiva och stöt i en shaker eller syltburk
Häll i 10 droppar rosvatten
Fortsätt med 3 cl gin, 3 cl färsk citronjuice och 2 cl sockerlag på grönt äpple**
Skaka med is, mycket is*
Sila upp med en fin sil så att du får bort allt fruktkött och små is-flagor i ett högt glas
Toppa upp med 6 cl Garage Hard lemonad.
Fyll på med mer is (krossad is ger finast utseende
Garnera med frukt som vi blandat drinken med.

Honey Moon

  • 8 cl Garage Hard Lemon
  • 3 cl Whisk(e)y
  • 3 cl Färsk citronjuice
  • 2 cl Honungsvatten***

Blanda alla ingredienser i en shaker förutom Garage
Skaka med mycket is*
Sila i lågt glas på ny fräsch is
Toppa med Garage Hard Lemonad
Garnera med citronskivor i glaset

Early Eve (Bålservering)

  • 5 flaskor Garage Hard Lemon
  • 30 cl Färsk citronjuice
  • 25 cl Fläderblomssaft (ej utblandad)
  • 30 cl Kallt earl grey te
  • 10 cl Ängsyrasockerlag****

Blanda alla ingredienser i en bålskål eller skål av större storlek
Fyll på med mycket is och lägg ner garnityret som passar (Citronskivor, mynta, ängssyra, blommor, bär etc.)
Servera i små glas till en större grupp som fördrink eller liknande

*Ju mer is desto bättre.
Isen kyler den andra isen och gör drinken mindre vattnig, och kallare.

**Grönt äppelsockerlag

Mixa äpplen i en blender med lite vatten
Sila bort fruktkött
Använd all juice som blir och blanda med lika mycket strösocker
Kör i en blender tills det löser upp sig

Voila!

***Honungsvatten

2 delar flytande honung
1 del kokhett vatten
Blanda
Låt svalna
Hettan startar en kemisk reaktion vilket bryter ner det trögflytande hos honung

****Ängssyrasockerlag

Mixa 10 blad ängssyra med 20 cl vanligt sockerlag i en mixer
Sila av med en fin sil

lyxiga sommardofter sommaren 2018

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *