Veckoslutsdrinken: The Bentley Cocktail

Bild: Bentley Media

Originalet till The Bentley Cocktail skapades av Harry Craddock, en av världens mest kända bartenders under 1920- och 1930-talet. Denna drink serverades för första gången på hotellet Savoy i London år 1930 och blev en favorit bland den legendariska gruppen ”Bentley Boys”.

Här är Wikipedias beskrivning av Bentley Boys:

Bentley Boys var en grupp välbeställda brittiska män som tävlade med Walter Owen Bentleys sportbilar under 1920-talet. Bentley Boys hade bilsporten som intresse och hobby, men trots att de var amatörer fungerade de närmast som Bentleys fabriksstall. Ledande i gruppen var Woolf Barnato, som köpt aktiemajoriteten i Bentley Motors Ltd 1925. Bentley Boys blev mest berömda för sina fem vinster på Le Mans 24-timmars, med fyra segrar i rad mellan 1927 och 1930.

Till Bentley Boys hörde också bland andra Dudley Benjafield (läkare), Sir Henry Birkin (Baronet och racerförare), Frank Clement (testförare hos Bentley), Sammy Davis (motorjournalist), John Duff (racerförare), Glen Kidston (sjöofficer) och Bernard Rubin (pärlhandlare).

Bentley Boys.

Drinken var ett barn av sin tid, med en blandning av äppelbrandy och vinapéritifen Dubonnet Rouge. Nedan är en version av The Bentley Cocktail som Bentley själva presenterade inför London Cocktail Week år 2016, då man lät mästermixaren Agostino Perrone på anrika Connaught Cocktail Bar i London blanda ihop en variant av den klassiska drinken.

Här är ingredienserna:

The Bentley Cocktail

  • 50 ml Dalmore Connaught Cask
  • 2 ml handgjord ginseng & bergamott bitter
  • 15 ml Sipsmith Sloe Gin
  • 20 ml färsk citronjuice
  • 10 ml sirap
  • 10 ml äggvita
  • 10 ml 30-årig Paolo Cortado Sherry
  • Grönt mandarin-koncentrat
  • Citronskal som garnering
  • Is

Häll alla ingredienser, förutom Paolo Cortado Sherry, i en cocktail mixer fylld med is. Skaka om ordentligt sila innehållet i ett whisky glas fylld med is. Häll i Paolo Cortado Sherryn och garnera med citronskal och mandarin-koncentratet.

Om man dock vill göra en enklare variant enligt originalreceptet finns följande alternativ nedan, enligt receptet i Harry Craddocks klassiker The Savoy Cocktail Book från 1930. För hobbymixaren kan nämligen ovan nämnda recept vara aningen krångligt, framförallt med tanke på alla ingredienser som kan vara svåra att få tag på under en lördagseftermiddag.

The Bentley Cocktail – originalreceptet

  • 45 ml Berneroy Calvados
  • 45 ml Dubonnet Red
  • Peychaud’s Aromatic Bitters (valfritt)
  • Apelsinskal för garnering

Blanda alla ingredienser utom apelsinskalet och sila innehållet i ett tomt glas. Garnera med apelsinskalet.

Om ni ändå vill imponera på era vänner genom mer komplicerade bartenderkunskaper visar här Agostino Perrone hur man går till väga:

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *