Ett av de mest ikoniska hotellen i världen är Raffles Singapore dit otaliga besökare besökare varje år vallfärdar till hotellets The Long Bar för att smaka på Singapore Sling. Denna världsberömda ginbaserade drinken uppfanns 1915 av bartendern Ngiam Tong Boo och har sedan dess blivit synonymt med hotellet. Nu meddelar Raffles Singapore att man igen öppnar dörrarna efter en omfattande renovering som började i februari 2017.
Den noggranna renoveringen har gjorts under ledning av den hyllade inredningsdesignern Alexandra Champalimaud tillsammans med Aedas, ett av ledande företagen globalt inom arkitektur och design. Tillsammans har man skapat en spännande mix av skönhet och lyx, där man samtidigt beaktat hotellet historiska anor.
Genom sin 130-åriga historia har Raffles Singapore blivit världskänt för sin service, kulinariska erbjudande och andra gästupplevelser. När hotellet nu öppnar upp på nytt gör också en annan favorit premiär. Hotellets anrika Long Bar, som alltså i över 100 år varit hem åt drinken Singapore Sling, har fått en ny plantage-inspirerad inredning och barens berömda bardisk har återställs till sin forna glans.
Ny kulinarisk satsning
År 1899 blev Raffles Singapore det första hotellet i Singapore att anställa en fransk kock. Idag, 120 år senare, gör hotellet en ny satsning på kulinarisk excellens. När Raffles Singapore återigen öppnar sina portar introducerar hotellet ett helt nytt restaurangkoncept i samarbete med de internationellt erkända toppkockarna Alain Ducasse, Anne-Sophie Pic och Jereme Leung. Tillsammans tar de Singapores kulinariska landskap till nya höjder.
Hotellrestaurangen Bar & Billiard Room får en ny karaktär när den hyllade franske kocken Alain Ducasse presenterar sitt första Medelhavskoncept. Konceptet går under namnet BBR by Alain Ducasse och tar gästerna på en kulinarisk resa längs Medelhavskusten, kantad av en modern och livlig atmosfär. Här får de njuta av ett unikt grillkoncept och meny av smårätter som lämpligen delas inom middagssällskapet.
Med tre Michelin-stjärnor i bagaget gör världskocken Anne-Sophie Pic sin debut i Asien, med en anmärkningsvärd restaurang på Raffles Singapore. På restaurang La Dame de Pic får gästerna upptäcka Anne-Sophies sökande efter aromatisk komplexitet, kombinationer av smaker och starka smaker som framkallar känslor. Även restaurangens dryckesmeny presenterar ett genomtänkt utbud av drycker, i synnerhet vinlistan som lutar mot de franska regionerna och Anne-Sophies födelseort, Rhône-dalen.
Tiffin Room har varit en del av Raffles Singapores historia sedan 1892 och fortsätter erbjuda smaker från norra Indien i sin meny.
En klassisk Afternoon Tea kan man avnjuta i hotellets ikoniska Grand Lobby, som även den renoverats.
Lobbyn från en annan vinkel.
En av sviterna, Raffles Courtyard Suite, finns i anslutning till den innergård där man dagtid kan avnjuta drinkar i den bar som finns placerad där.
