Endast ett fåtal av alla whiskyälskare får någon gång möjligheten att besöka ett destilleri och se hur whisky tillverkas. Besökare på Balvenies destilleri får under guidade turer även tappa upp sin egen whisky från exklusiva fat. Just den tillfredställande ”straight-from-the-cask”-känslan vill Balvenie förmedla till alla whiskyälskare med sin serie Single Barrel-whisky. Serien består av en 12-årig, en 15-årig och en 25-årig, som nu finns tillgängliga på Systembolaget i begränsad upplaga.
Redan 1993 introducerade Balvenie Single Barrel-whisky som en del att sitt utbud. På den tiden var den här typen av whisky, som är buteljerad från endast ett fat, väldigt ovanlig och oftast synonymt med mycket gammal whisky. Balvenies introduktion öppnade därmed upp för fler whiskyälskare att få uppleva det unika med Single Barrel-whisky. Två årtionden senare är Balvenie numera det enda destilleriet i världen som fortfarande erbjuder Single Barrel-whisky från olika årtal.
Maltmästaren David C. Stewart MBE är känd i whiskykretsar tack vare sitt doftsinne som han har utvecklat under sin 55-åriga karriär hos Balvenie. Hans titel, MBE, står för Member of the Order of the British Empire där han blev invald av hennes majestät drottning Elizabeth II i början av 2016 tack vare sina insatser för den skotska whiskyindustrin. Det är Stewart som noga valt tre olika typer av fat, ett First fill och ett Refill av amerikansk ek, samt ett europeiskt körsbärsfat, som Balvenies serie Single Barrel-whisky har lagrats på.
The Balvenie Single Barrel First Fill 12 Year har lagrats på ett First Fill-fat av amerikansk ek, som tidigare användes för Bourbon, vilket ger whiskyn en distinkt touch av vanilj och krydda. Den är endast upphälld från ett fat under en destillering vilket gör varje flaska unik.
Detsamma gäller för The Balvenie 15 Year Old Single Barrel Sherry Cask, lagrad på ett europeiskt ekfat som tidigare innehållit Oloroso Sherry. Det ger den 15-åriga whiskyn en kryddig smak, men till skillnad från den 12-åriga så finns det tydliga inslag av torkad frukt samt en nötig touch.
Den tredje tappningen i Balvenies serie är The Balvenie Single Barrel Traditional Oak Aged 25 Years. Whiskyn har lagrats på ett traditionellt amerikanskt ekfat, som tidigare använts för att lagra Scotch whisky, och har en kryddig karaktär med en tydlig sötma av honung.
Precis som ovanstående whiskytappningar är den 25-åriga whiskyn unik, eftersom det bara finns 300 flaskor tillgängliga. Den fulländar även Balvenies Single Barrel-serie och ger whiskyentusiasterna den exklusiva ”straight-from-the-cask”-känslan som är så signifikativ för Single Barrel-whisky.
The Balvenie Single Barrel First Fill 12 Year och The Balvenie Single Barrel Traditional Oak Aged 25 Years utgör en begränsad upplaga som aldrig kommer upprepas och där högst 300 handnumrerade flaskor utvinns från ett dussintals casks.Av The Balvenie 15 Year Old Single Barrel Sherry Cask finns högst 650 flaskor på marknaden.
