Palmer & Co är det champagnehus som har flest produkter med på Allt om Vins prestigefulla lista över Årets bästa champagne 2015, framröstat av ett tjugotal av Sveriges ledande vinskribenter.
Champagne Palmer & Co är ett kooperativ med flera hundra vinodlare som skapar champagne av toppkvalitet till ett bra pris, där modern teknologi blandas med traditioner och erfarenhet som går i arv.
Lagom till detta nyår har Champagne Palmer & Co lanserats i en ny design. Designen är elegant, sober och avskalad. Syftet är att flaskorna ska spegla den elegans och kvalitet som varumärket står för och som är Palmer & Co’s grundpelare.
Palmer & Co har tre produkter i Systembolagets fasta sortiment och är ett prisvärt val för nyåret och en dryck som passar både före, under och efter måltiden.
Palmer & Co Brut Réserve har fina toner av rostat bröd och smör som kompletterar den pigga syran med citrus och mineraler. Palmer & Co Vintage 2008 är en årgångschampagne från en av de bästa årgångarna i modern tid, nämligen år 2008. Den har en brödig ton, mogna citrustoner och fin syra. Palmer & Co Blanc de Blancs 2011 är gjord på hundra procent chardonnay. Det är en torr, nyanserad och elegant champagne.
Om Palmer & Co
Sju druvodlande kollegor bestämde sig för att bilda kooperativet Producteurs des Grands Crus de Champagne i Avize 1947. Under ledning av Henri Foureur och Jean Quendardel utvecklades kooperativet och flyttade 1959 från Avize till centrum av Reims. Genom förvärv av champagnehuset H Goulet och tre angränsande egendomar fick man då tillgång till stora underjordiska källare och grottor där man idag lagrar sina viner.
1967 bytte man namn till Societé Coopérative de Productuers des Grands Terroirs de la Champagne – känt som Palmer & Co. Idag ingår fler hundra odlare i kooperativet och tillsammans äger de över 400 ha vinodlingar.
Sedan 1985, då produktionen överskred en miljon flaskor har man kontinuerligt investerat i vad som blivit en av de mest moderna och högteknologiska vinifikationsanläggningarna i Champagne.
Bland annat var man först med att anskaffa den nya Coquard-pressen och har i dag åtta sådana. Expansionen har fortsatt med förvärv av källare och byggnader på rue Champ de Mars som kommer att fördubbla den nuvarande lagringskapaciteten.
Även om Palmer & Co satsar mycket på högteknologisk utrustning är det en annan känsla när man kommer ner i källaren. Där andas tradition och erfarenhet betyder allt. Den personal som arbetar här lär sig från generationen innan för att kunskapen om de traditionella metoderna så viktiga för Champagne-husets framgång.
