Fira Gin & Tonic-dagen och påskhelgen på ett storartat sätt

gin & tonic dagen drinktips
Bild: Björn Tesch

Imorgon, den 9 april, firas den internationella Gin & Tonic-dagen och i år råkar den faktiskt infalla samtidigt med skärtorsdagen. Då passar det väl alldeles utmärkt att inleda påskhelgen med en GT, följt av tilltugg inspirerade av den klassiska drinken.  

Visste du att Gin & Tonic kom till av ett misstag? Det var i 1700-talets Indien som tonicvatten användes i förebyggande syfte för att undvika malaria. Av en händelse lade Brittiska Ostindiska kompaniet gin till drycken, med förhoppning att lindra tonicvattnets bittra smak.

Idag 300 år senare är den en av världens populäraste drinkar och firas den 9 april med en egen dag i kalendern. I år råkar den dessutom infalla i samband med påskhelgen.

Recept på Gin & Tonic med tilltugg

Här guidar vi dig till hur du blandar en perfekt GT med premiumgin och gurka, men också hur du piffar upp påskbordet med en egen gin-sill, en smakrik gingravad lax eller varför inte en läskande sorbet på Hendrick’s Gin och gurka? 

Till vår hjälp tar vi Hendrick’s, som är en premiumgin utmärkt att använda som drinkingrediens tillsammans med en bra tonic. Den unika tillverkningen och smaksättningen gör det till en gin som inte liknar någon annan.

Enbär och citrus ger den typiska ginsmaken, men under de översta lagren döljer sig mängder med andra smaker. Gurka är påtagligt, liksom kamomill och doftrika blommor.

Här är recepten på en Gin & Tonic, tillsammans med tilltugg baserade på Hendrick’s. Ännu hinner du bege dig ut och inhandla allt det som behövs för att skapa en påskmiddag utöver det vanliga.

Hendrick’s Gin & Tonic

gt dagen drinktips
Bild: Björn Tesch

(Recept: Hendrick’s Gin)

  • 6 cl Hendrick’s Gin
  • 12 cl Tonic Water
  • Gurkskivor
  • Is

Fyll ett glas med is. Häll i Hendrick’s Gin och Tonic samt dekorera med gurkskivor.* Tips på tre bra tonics: Fentimans Tonic Water, Fever-tree Aromatic Tonic Water, Schweppes Tonic Water.

Gör din egen GT-sill

inlagd sill recept påsk 2020
Bild: Björn Tesch

(Recept: Hendrick’s Gin)

  • 1 dl ättika 12 %
  • 2 dl rårörsocker
  • 2,5 dl vatten
  • 8 cl Hendrick’s Gin
  • 20 st späda granskott (kan uteslutas)
  • 3 st lagerblad
  • 10 st gröna enbär
  • 10 st skivor grillad gurka, delade
  • 1 cm pepparrot, skalad och tunt skivad
  • 1 st silverlök, skivad
  • 2 burkar urvattnade sillfiléer

Börja med att koka upp ättika, rårörsocker och vatten tillsammans med lagerblad och enbär. Låt svalna. Dela ungefär tio centimeter gurka på längden och skrapa ur kärnorna. Grilla sillen både på skinnsidan och köttsidan tills den fått ordentligt med färg. Låt svalna och skär i mindre bitar.Varva sill, granskott, pepparrot, grillad gurka och silverlök i en burk. Rör ner Hendrick’s i ättikslagen och häll över sillen. Låt stå och dra minst 24 timmar innan servering.

Ostron med gurka-, chili- och ginvinägrett

annorlunda recept påsk 2020
Bild: Björn Tesch

(Recept: Eleonora von Essen)

  • Ett dussin Ostron 
  • Gurka-, chili- och ginvinägrett
  • ½ gurka
  • 1 grön chili
  • 1 schalottenlök
  • ½ dl olivolja
  • 1 ½ msk vitvinsvinäger
  • 1 msk pressad citron
  • 1 msk Hendrick’s Gin
  • 1 nypa socker

Skala gurkan, dela den på längden, skär bort kärnhuset och tärna fint. Kärna ur och finhacka chilin. Skala och finhacka schalottenlöken. Lägg allt i en burk tillsammans med resten av ingredienserna, sätt på locket och skaka kraftigt. Ställ att dra i kylen i 10 minuter och skaka igen innan användning. Öppna ostronen och lägg upp dem på ett fint fat. Skeda över lite dressing och servera direkt.

Gingravad lax med avokadokräm, sallad, päron och rostade hasselnötter

recept mat till påsken 2020
Bild: Björn Tesch

(Recept: Eleonora von Essen)

  • 1 kg lax, mittbiten
  • 2 msk Hendrick’s Gin
  • ½ dl salt
  • ½ dl strösocker
  • 1 tsk svartpeppar, grovt stött
  • 12 enbär, grovt stötta
  • 1 dl fint hackad dill

Till servering, för två

  • 2 stora nävar krispig sallad
  • 1 päron, skivat
  • ½ dl hasselnötter, rostade och grovt hackade
  • några droppar olivolja
  • fint hackad gräslök
  • Avokadokräm
  • 1 avokado
  • ½ dl färskost
  • 1 tsk pressad citron

Dela laxen i två jämnstora bitar. Smörj in dem med Hendrick´s Gin. Blanda salt, socker, peppar och enbär och klappa in blandningen i laxbitarnas köttsidor. Strö dillen över den ena sidan och lägg den andra ovanpå så köttsidorna ligger mot varandra. Lägg laxen i dubbla plastpåsar, förslut och låt grava i kylen i 2 dygn. Vänd ett par gånger under tiden. Skiva tunt med vass kniv. 

Mixa ihop avokadoköttet med färskost och citron till en slät kräm, smaka av med salt och peppar. Lägg upp laxen tillsammans med sallad, skivat päron och lite hasselnötter och droppa över lite god olivolja. Toppa med lite gräslök. Klicka eller spritsa ut lite kräm på tallriken och servera. 

Cheesecake i glas med GT-gelé

efterrätt recept påsk 2020
Bild: Björn Tesch

(Recept: Eleonora von Essen)

  • 300 g naturell färskost
  • 3 dl gräddfil
  • 3 msk florsocker
  • 1 ½ tsk fint rivet citronskal
  • 8 digestivekex
  • 4 citronskivor
  • GT-gelé
  • 3 gelatinblad
  • ½ dl pressad citron
  • 2 msk socker
  • ½ dl Hendrick’s Gin
  • 1¼ dl tonic

Lägg gelatinbladen i kallt vatten i 5 minuter. Plasta in en liten form med kanter. Koka upp citronsaften tillsammans med sockret och ta av från värmen. Krama ur gelatinbladen och vispa ner dem i citronsaften. Rör i Hendrick´s Gin samt tonic och häll blandningen i formen. Låt stelna i kyl i minst en timme. Lyft ur gelén ur formen och skär den i tärningar. 

Vispa ihop cream cheese, gräddfil, florsocker och citronskal. Krossa kexen och fördela hälften i fyra glas. Klicka eller spritsa i hälften av ostkrämen. Lägg ett lager kexsmulor ovanpå och ös på med den sista krämen. Sätt i en citronskiva och toppa med gelétärningar.

Läskande Hendrick’s-sorbet

recept efterrätt påskbord 2020
Bild: Björn Tesch

(Recept: Hendrick’s Gin)

  • 1 300 g gurka
  • 4 dl socker
  • 4 dl vatten
  • 1,45 dl citronsaft
  • 14 cl Hendrick’s Gin

Skala gurkan och mixa den till en puré. Koka vatten och socker till ett sockerlag och låt svalna.
Blanda ned sockerlag och citronsaft med gurkpurén. Tillsätt Hendrick’s gin. Rör ihop i en glassmaskin (har du ingen glassmaskin så ställ i frysen minst ett dygn). Servera i iskalla glas med gurka eller rosenblad.

Tags from the story
, ,

Lämna ett svar

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *