Nu är det klart vilka GT recept som tagit sig vidare till final i tävlingen Sveriges Bästa Gin & Tonic 2022. Tre professionella bartenders och tre passionerade hemmamixare kommer att göra upp i finalen på Haymarket i Stockholm den 4 september.
I år firar Sveriges Bästa Gin & Tonic sju år. Tävlingen arrangeras av Schweppes tillsammans med Nöjesguiden för att hylla den fantastiska drinken och kora de mest utsökta och nyskapande varianterna på en GT. Under finalen sätts de tävlandes färdigheter på prov när juryn bedömer smak, kreativitet, teknik och lojalitet till originalreceptet. Där det sistnämnda kriteriet väger tyngst.
Juryn består av David Kringlund, dryckesinspiratör och youtuber, Anna Spendrup dryckesprofil och sommelier och Nöjesguidens chefredaktör Pelle Tamleht. En vinnare i respektive kategori koras. Guldmedaljörerna vinner, förutom den prestigefyllda titeln, varsin resa för två till Amsterdam där en masterclass i mixologi väntar.
Här är årets finalister i Sveriges Bästa Gin & Tonic
Finalen går av stapeln söndagen den 4 september på Haymarket by Scandic, Hötorget 13-15 i Stockholm. Finalen är öppen för alla att komma och titta på. Samtliga bartenders finaldrinkar kommer att serveras i baren. Läs mer om tävlingen på drinkgeneratorn.se.
Här är alla finalister:
Finalister: Bartenders
Alicia Ljung, 24 år från Gotland, bartender på Lindgårdens Värdshus
’’Smak av Gotland’’ bjuder på bitter havtorn, blommig hantverksgin smaksatt med gotländskt häggblomster och läskande limetonic. En GT som hyllar den gåtfulla gotländska floran.
Anton Petersson, 26 år från Kalmar, bartender på Kalmar Kött och Bar
”Flower Blush GT” bjuder på ljuv lavendel, pepprig tonic och rosa gin med smaknoter av jordgubbar och ros. Det hela sveps in i ett moln av rosvatten. Som att dricka den skönaste av buketter.
Roberto Escobar Rodriguez, 31 år från Solna, bartender på La Boca Doce
“La Verde” bjuder på ananas, grönt te och melon i porlande limetonic, perfekt avvägt mot en örtig boliviansk gin. En GT som låter oss resa till den sydamerikanska regnskogen!
Finalister: Hemmamixare
Markus Holmberg, 34 år från Löddeköpinge, Lastbilschaufför
”Violet Breeze GT” bjuder på förförisk viol samt gin med toner av muskot, svartpeppar och citrus som balanseras fint av pepprig tonic. En GT som för tankarna till en fuktig vårkväll i trädgården där luktviolerna står stolt ur gräsmattan.
Mårten Noréus, 45 år från Holmsund, Lärare
”Ginga GT” bjuder på syrlig lingondricka, gin och sting från rosépeppartonic. Härligheten toppas av ett fluffigt skum. En GT som tar oss på en vandring bland lingonris och snötäckta fjälltoppar.
Shankar Bolvardi, 47 år frånVästra Frölunda, Försäljare
”Misty Forest GT” bjuder på fräsch gurka, kryddig rosépeppar och lime. En GT lika frisk och edgy som ett vinterbad.
Årets finalrecept – Sveriges Bästa Gin & Tonic 2022
Bartenders
’’Smak av Gotland’’
Denna GT bjuder på bitter havtorn, blommig hantverksgin smaksatt med gotländskt häggblomster och läskande limetonic. En GT som hyllar den gåtfulla gotländska floran.
Ingredienser
- 15 cl Schweppes Selection Mixers Tonic & Twist of Lime
- 5 cl Lindgårdens Häggbloms Gin
- 2 cl Havtornssockerlag
- 10–15 st frysta havtorn
- Garnering: frysta havtorn, citronzest och citronmeliss
Gör så här:
Fyll ett glas med is. Tillsätt gin och havtornssockerlag. Toppa upp glaset med Schweppes Selection Mixers Tonic & Twist of Lime, rör sedan varsamt i glaset med barsked. Garnera med fryst havtorn, citronzest och citronmeliss.
Havtornssockerlag
Ingredienser
- 1 liter vatten
- 800 g socker
- 800 g havtorn
Gör så här:
Koka upp vatten och socker i en kastrull tills sockret lösts upp. Tillsätt fryst havtorn. Låt sjuda i sockerlagen utan att röra. Kyl lagen och låt den stå i kylen under natten. Sila av bären efter ett dygn.
”La Verde”
Denna GT bjuder på ananas, grönt te och melon i porlande limetonic, perfekt avvägt mot en örtig boliviansk gin. En GT som tar oss på en resa till den sydamerikanska regnskogen!
Ingredienser
- Schweppes Selection Mixers Tonic & Twist of Lime
- 5 cl La Republica Andina Gin
- 4 cl Klarifierad lime, ananas och grönt te kordial
- 1 cl Melonlikör
- Is
Så gör du:
Häll gin, klarifierad lime, ananas och grönt te – cordial samt melonlikör i ett isfyllt glas. Rör varsamt med barsked. Toppa upp med Schweppes Selection Mixers Tonic & Twist of Lime.
Klarifierad lime, ananas och grönt te kordial
Ingredienser
- 10 cl Färsk limejuice
- 15 cl Färsk ananasjuice
- 10 cl Sockerlag på grönt te (förslagsvis Yerba Mate)
- 1 g Citronsyra
- 1 Nypa salt
- 0,7 g Agar agar
Så gör du:
Häll alla flytande ingredienser i en behållare och rör om. Häll en fjärdedel av vätskan i en kastrull och låt sjuda. Tillsätt agar agar i kastrullen och häll sedan långsamt i resterande delen av vätskan. När det börjar koka, avlägsna kastrullen och kyl blandningen i ett isbad. Konsistensen kommer att anta en gelékonsistens. Filtrera blandningen genom ett kaffefilter ner i en ren behållare och förvara kylt.
”Flower Blush GT”
Denna GT bjuder på ljuv lavendel, pepprig tonic och rosa gin med smaknoter av jordgubbar och ros. Det hela sveps in i ett moln av rosvatten. Som att dricka den skönaste av buketter.
Ingredienser
10cl Schweppes Selection Mixers Tonic & Pink Pepper
- 5cl Hernö Pink Btl Gin
- 2cl Lavendelsockerlag (kan bytas mot Monin Violet Syrup)
- Spray av rosenvatten*
- Is, kuber och krossad
- Limehjul
- Rosblad
Så gör du:
Häll i gin och lavendelsockerlag i ett isfyllt glas. Rör varsamt. Toppa upp med Schweppes Selection Mixers Tonic & Pink Pepper. Garnera med limehjul och rosenblad. Avsluta med att spraya rosvatten i glasets öppning.
Lavendelsockerlag
Ingredienser
- 2dl vatten
- 2dl socker
- 10 gram lavendel
Så gör du:
Koka upp vatten och socker i en kastrull tills sockret lösts upp. Tillsätt lavendel och låt sjuda i sockerlagen. Kyl lagen och låt den stå i kylen under natten. Sila av lavendelblomstret efter ett dygn.
Hemmamixare
”Ginga GT”
Denna GT bjuder på syrlig lingondricka, gin och sting från rosépeppartonic. Härligheten toppas av ett fluffigt skum. En GT som tar oss på en vandring bland lingonris och snötäckta fjälltoppar.
Ingredienser
- 20cl Schweppes Selection Mixers Tonic & Pink Pepper
- 5cl Roku gin (eller annan valfri gin)
- 5cl Lingondricka (kan bytas mot koncentrat av lingondryck)
- Äggskum med smak av lingon
Så gör du:
Placera en stor isbit i ett kylt glas. Häll i gin, lingondricka samt Schweppes Selection Mixers Tonic & Pink Pepper. Toppa med äggskum.
Äggskum med smak av lingon
Ingredienser
- 1 äggvita
- 1,5cl lingondricka
Så gör du:
Knäck ett ägg och separera vitan från gulan. Vispa äggvitan med lingondricka tills du fått önskad konsistens.
Mor Gingas Lingondricka
Ingredienser
- 3kg lingon (6 liter)
- 2 liter vatten
- 50g vinsyra
- 3,5hg/liter vatten
Så gör du:
Skölj och mosa bären. Tillsätt vatten och vinsyra. Rör tills vinsyran är löst. Låt stå svalt i 2 dygn. Rör om ett par gånger under tiden. Sila genom silduk och tillsätt socker. Häll upp i rengjorda flaskor.
”Violet Breeze GT”
Denna GT bjuder på förförisk viol samt gin med toner av muskot, svartpeppar och citrus som balanseras fint av pepprig tonic. En GT som för tankarna till en fuktig vårkväll i trädgården där luktviolerna tittar fram ur gräsmattan.
Ingredienser
- 5 cl Kyflinge Gin
- 2 cl Violsockerlag (kan bytas mot Monin Violette)
- 2 cl Citron
- 15 cl Schweppes Selection Mixers Tonic & Pink Pepper
- 5 knoppar luktviol (eller knoppar av valfri ätbar blomma)
Så gör du:
Häll gin, violsockerlag samt citronsaft i en shaker och addera en stor isbit. Skaka drinken kall. Dubbelsila vätskan till ett isfyllt glas. Låt sedan Schweppes Selection Mixers Tonic & Pink Pepper porla längs barskedens rundade del ner i glaset. Toppa med knoppar av luktviol eller valfri ätbar blomma.
Violsockerlag
Ingredienser
- 70g knoppar luktviol (rengjorda)
- 150g socker
- 150 g vatten
- Skvätt citron
Så gör du:
Koka upp vatten och socker i en kastrull tills sockret lösts upp. Tillsätt knoppar av luktviol ihop med en skvätt citron. Låt stå svalt över natten. Mixa allt med en mixer och sila vätskan genom en silduk ner i en ren behållare.
”Misty Forest GT”
Denna GT bjuder på fräsch gurka, kryddig rosépeppar och lime. En GT lika frisk och edgy som ett vinterbad.
Ingredienser
- 25 cl Schweppes Selection Mixers Tonic & Twist of Lime
- 1 st Lime
- 4 cl Tanqueray Gin
- 3 g krossad rosépeppar
- 2 Gurkstavar
- Is
Så gör du:
Häll Schweppes Selection Mixers Tonic & Twist of Lime, gin och limejuice i ett isfyllt glas. Garnera med gurkstavar och krossad rosépeppar.