Nu är det klart vilka bidrag som har tagit sig till final i Schweppes klassiska tävling Sveriges Bästa Gin & Tonic. Recept från tre entusiastiska hemmamixare och tre professionella bartenders har valts ut av juryn. Nu är det upp till folket att rösta fram vilka som ska knipa den prestigefulla titeln.
Till Schweppes tävling Sveriges Bästa Gin & Tonic har hemmamixare och bartenders från hela landet skickat in sina recept. Tävlingen går ut på att kora de mest nyskapande och välsmakade varianterna av en Gin och Tonic, och ett vinnande recept kommer att utses i varje tävlingsklass.
Recepten i årets final är utvalda av en jury bestående av David Kringlund, dryckesinspiratör och youtuber, Pelle Tamleht, chefredaktör på Nöjesguiden och den prisade bartendern Josephine Sondlo. Nytt för i år är att folkets röster avgör vilka recept som ska belönas med titeln ”Sveriges Bästa Gin & Tonic 2021”. På Drinkgeneratorn.se/sbgt, kan man lägga sin röst på favoriten i varje tävlingsklass till och med den 23:e augusti.
Här är årets finalister att rösta på!
Finalister: Bartenders
Curt Ericsson, 33 år från Stockholm
Bartender på Bank Hotel
”Chilliberry” är en GT vars smaker för tankarna till oförglömliga sommarkvällar. Här möts het chili och söt jordgubbe i en dans med porlande tonic, is och gin.
Mimmi Arvidsson, 23 år från Göteborg
Bartender på Schnitzelplatz Lagerhuset
”Sommar på bryggan” bjuder på en mix av sval melon, fräsch gurka och aromatisk citronmeliss. Det hela sveps in i en romantisk doft av ros, likt en ljuv sommarbris över glittrande vatten.
Roberto Escobar Rodriguez, 30 år från Solna
Bartender på Stockholm under stjärnorna
”Coco Azul” är en modig GT som gör sin grej. Med sin havsblå färg och sin distinkta smak av kokos är det nära till hands att minnas en solig dag på stranden.
Finalister: Hemmamixare
William Prytz, 26 år från Motala, Kock
”The Sauvignon GT” är en fyllig GT skapad med ginens smakpalett i åtanke. Fräschören i ginens Sauvignon Blanc-destillat balanseras fint av pepprig tonic, ingefära, vanilj och apelsin.
Kajsa Thelander, 32 år från Sundbyberg, Bokningskoordinator
”Ginsburg GT” är en hyllning till alla kvinnors förkämpe och riviga pantertant. Denna GT bjuder på en stor dos personlighet i sin blandning av blommig tonic, syrlig rabarber och Earl-Grey infuserad gin.
Niklas Sandström, 55 år från Malmö, Art director
”Salty Spruce” är en GT som låter oss upptäcka den oemotståndliga beskan från granskott. Förutom skogens gröna guld bygger den spännande blandningen på rosépeppar, läskande tonic, citron och Himalayasalt.
Sveriges Bästa Gin & Tonic 2021 – Årets finalrecept!
Folket avgör vilket GT- recept i varje tävlingsklass som är Sveriges bästa genom en omröstning på drinkgeneratorn.se. Röstningen pågår fram till den 23:e augusti.
Bartenders
”Chilliberry GT”
En GT vars smaker för tankarna till oförglömliga sommarkvällar. Här möts het chili och söt jordgubbe i en dans med porlande tonic, is och gin.
Receptskapare: Curt Ericsson, 33 år från Stockholm
Sysselsättning: Bartender på Bank Hotel
Ingredienser
- Is
- 5 cl Tanqueray Mandarin Gin
- 2 cl Chili Syrup
- 8 cl Schweppes Tonic & Hibiscus
- 4 st Jordgubbar
- Chilifrukt
Gör så här
Fyll ett glas med is. Tillsätt gin och chilisyrup. Skär jordgubbarna och placera dem i glaset. Addera en sjättedels chilifrukt. Toppa upp glaset med Schweppes Tonic & Hibiscus, rör sedan varsamt i glaset med barsked.
Chilisyrup
Ingredienser
- 3 chilifrukter
- 5 dl socker
- 3,5 dl vatten
Gör så här
Koka upp samtliga ingredienser under omrörning till dess att sockret smält. Sila av chilifrukten, låt svalna och förvara sedan i kylskåp.
”Sommar på bryggan”
Denna GT bjuder på en mix av sval melon, fräsch gurka och aromatisk citronmeliss. Det hela sveps in i en romantisk doft av ros, likt en ljuv sommarbris över glittrande vatten.
Receptskapare: Mimmi Arvidsson, 23 år från Göteborg
Sysselsättning:Bartender på Schnitzelplatz Lagerhuset
Ingredienser
- Is
- 5 cl Brygga Lilla London Gin
- 5 cl färskpressad, sötad juice av galiamelon
- 5 cl Schweppes Tonic & Twist of Lime
- Citronmeliss
- Galiamelon
- Rosvatten
- Ätbara blommor
- Gurkskiva skuren på längden
Så gör du
Placera en längdskuren gurkskiva längs glasets insida. Addera juice av galiamelon och fyll sedan upp glaset med is. Lägg i tre frysta melonkulor och blad av citronmeliss. Tillsätt gin och toppa upp glaset med Schweppes Tonic & Twist of Lime. Spraya rosvatten i glasets öppning. Garnera med ett par ätbara blommor och citronmeliss.
Melonjuice
Ingredienser
- 1 Galiamelon
- 5 dl Socker
- 5 dl Vatten
Så gör du
Dela galiamelonen på mitten. Ena halvan skärs i bitar. Lägg bitarna i en kastrull ihop med vatten och socker, koka upp under omrörning till dess att sockret smält och melonen blivit mjuk. Ta från spisen och låt svalna, låt melonen ligga kvar i sockerlagen över natten. Sila ur melonen. Ta fram andra halvan av melonen och mixa ordentligt i en mixer. Tillsätt en halv dl av melonsockerlaget till den mixade melonen (smaka av så du får en fin sötma). Sila den färdiga juicen genom en finmaskig sil och därefter genom en silduk.
Melonkulor
Ingredienser
- 1 Galiamelon
Så gör du
Gröp ur melonköttet med ett kuljärn så det formas. Frys in över natten.
”Coco Azul”
En modig GT som gör sin grej. Med sin havsblå färg och sin distinkta smak av kokos är det nära till hands att minnas en solig dag på stranden.
Receptskapare: Roberto Escobar Rodriguez, 30 år från Solna
Sysselsättning: Bartender på Stockholm under stjärnorna
Ingredienser
- 5 cl La Republica Amazonica Gin
- 2 cl Blue Coco Syrup
- 8 cl Schweppes Tonic & Twist of Lime
- 2 barskedar Cocos Tinture
- Citronzest
Så gör du
Fyll ett glas med is. Tillsätt gin, Blue Coco syrup och Cocos Tinture. Toppa upp glaset med Schweppes Tonic & Twist of Lime. Garnera med citronzest.
Blue Coco Syrup
Ingredienser
- 10 cl kokosvatten
- 7 cl bianco vermouth (går även bra med vitt vin)
- 7 cl Shake it Mixers Blue Curacao
- 7 cl limejuice
- 2 nypor salt
- 2 dash absinth
- 10 cl kokosgrädde
Så gör du
Blanda alla ingredienser förutom kokosgrädden. Häll sedan mixen i kokosgrädden (denna kommer att göra så att ingredienserna skär sig). Låt stå i ca 2h. Filtrera blandningen genom ett kaffefilter. Mixen kommer nu att vara genomskinlig, sila, häll upp i en flaska och förvara i kylen.
Cocos Tincture
Ingredienser
- 10 cl vodka, rom eller gin med ca 50% eller mer i alkoholhalt
- 3 matskedar kokosolja
Så gör du
Värm upp kokosoljan tills den är helt flytande. Häll oljan och spriten i en burk och låt stå i ca 8h. Skaka burken då och då. Lägg sedan burken i frysen och låt stå i ca 24h. Ta ut burken. Fettet från kokosoljan kommer nu att ha fryst och spriten kommer att ha fått smaken av kokos. Sila upp vätskan och förvara i en flaska.
Hemmamixare
”The Sauvignon GT”
En fyllig GT skapad med ginens smakpalett i åtanke. Fräschören i ginens Sauvignon Blanc-destillat balanseras fint av pepprig tonic, ingefära, vanilj och apelsin.
Receptskapare: William Prytz, 26 år från Motala
Sysselsättning: Kock
Ingredienser
- Is
- 5 cl Sorgin Yellow
- 1 cl Sockerlag smaksatt med ingefära och vanilj
- 10 cl Schweppes Tonic & Pink Pepper
- Apelsinzest
- Torkad apelsin
Så gör du
Fyll glaset till hälften med is. Tillsätt gin och sockerlag. Rör försiktigt ett par varv med barsked. Toppa upp med Schweppes Tonic & Pink Pepper. Garnera med en remsa apelsinzest och en torkad apelsinskiva.
Sockerlag smaksatt med ingefära och vanilj
Ingredienser
- 7 gram färsk ingefära
- 1 dl socker
- 1 dl vatten
- 1 vaniljstång
Så gör du
Dela vaniljstången på mitten och skrapa ut fröna. Riv skalad färsk ingefära. Värm upp vatten tillsammans med socker så att sockret löser upp sig. Sockerlagen får inte koka. Tillsätt ingefära, vaniljfrön och vaniljstång när temperaturen på sockerlagen är under 75 grader. Låt dra i 1,5 – 2 timmar. Sila av genom en finmaskig sil och häll upp på flaska (vaniljfrön ska komma med).
Torkad Apelsin
Ingredienser
- 1 ekologisk apelsin
Så gör du
Skölj apelsinen och torka torr. Skiva så tunt du kan. Lägg ut på en plåt med bakplåtspapper och torka på cirka 75 grader i 4-5 timmar, eller tills helt torkade. Ta bort från bakplåtspappret innan dem svalnar.
”Ginsburg GT”
En hyllning till alla kvinnors förkämpe och riviga pantertant. Denna GT bjuder på en stor dos personlighet i sin blandning av blommig tonic, syrlig rabarber och Earl-Grey infuserad gin.
Ingredienser
- Is
- 4 cl Hernö Old Tom med Earl Grey
- 8 cl Schweppes Premium Mixers Tonic & Hibiscus
- 1 cl Råsaft av rabarber
- Rabarber
Så gör du
Låt en påse med Earl Grey te dra i några minuter i ginen. Ta fram ett glas och fyll det med is, varvat med tunt skuren rabarber. Tillsätt te-infuserad gin och råsaft av rabarber. Toppa glaset med tonic. Garnera med en skuren rabarberstav.
Råsaft av rabarber
Ingredienser
- 3 stjälkar rabarber
Så gör du
Dra bort det yttersta skalet på rabarberstjälken med hjälp av en kniv. Skär sedan stjälken i bitar och kläm ur saften.
”Salty Spruce ”
En GT som låter oss upptäcka den oemotståndliga beskan från granskott. Förutom skogens gröna guld bygger den spännande blandningen på rosépeppar, läskande tonic, citron och Himalayasalt.
Receptskapare: Niklas Sandström, 55 år från Malmö
Sysselsättning: Art director
Ingredienser
- Is
- 5 cl Granskottsinfuserad gin
- 10 cl Schweppes Tonic & Pink Pepper
- Rosépepparsalt
- Juice från en citron
Så gör du
Häll citronjuice på ett fat och rosépepparsalt på ett annat. Ta fram ett glas och doppa kanten på glaset i citronjuicen och därefter i rosépepparsaltet, så du får en fin frostad kant. Fyll glaset med mycket is. Tillsätt granskottsinfuserad gin och toppa upp med Schweppes Tonic & Pink Pepper.
Granskottsinfuserad Gin
Ingredienser
- 2,5 cl nyplockade granskott
- 5 cl Tanqueray London Dry Gin
Så gör du
Blanda granskott och gin i en burk med lock. Låt stå svalt i 24h. Sila av och häll över vätskan i en ren behållare.
Rosépepparsalt
Ingredienser
- Himalayasalt
- Rosépeppar
Så gör du
Häll lika delar Himalayasalt och rosépeppar i en mortel och stöt tills kryddorna är finfördelade.